料理のインスピレーション
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Lamb Weston ステルスフライ™ 1/4" シューストリング
Brand: Lamb Weston Stealth Fries™
Cut Size: 1/4" Shoestrings
Package Size: 6/4-1/2#
Lamb Weston ステルスフライ™は、目立たないコーティングで従来のフライドポテトの見た目を保ちながら、歯ごたえは2倍長持ち。このクラシックで伝統的なQSRカットは、厚切りフライドポテトよりも1ケースあたりのフライドポテトの量が多く、オペレーションに合わせた素早い調理が可能です。
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Operator Benefits
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Cooking Methods
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Handling Instructions
目立たないコーティングで従来のフレンチフライの見た目を保ちながら、歯ごたえは2倍長持ち。
高品質なプレミアムロングのフレンチフライは、安価なフレンチフライよりも少ない本数でお皿いっぱいに盛りつけることができます。
薄切りなので、厚切りのフレンチフライよりも短時間で調理できます。
最も厳格な仕様に従って製造されたプレミアムフライ。食感も見た目も良く、1ケースあたりの提供食数が多くなるほか、欠陥品が少ないので廃棄量も減ることになります。
Grade: A
Kosher: No
Halal: Yes
コンベクションオーブン
| Time | 7分～10分 |
| Temperature | 205℃（400°F） |
| Additional Instructions | 凍ったまま重ならないように並べます。 |
油調
| Time | 2分45秒～3分15秒 |
| Temperature | 174～177℃ |
| Additional Instructions | 冷凍のままたっぷりの油で揚げます。バスケットに半分まで入れます。 |
落下厳禁。割れ物注意。生ものにつき、要冷凍。-18℃以下で保存してください。
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