料理のインスピレーション
シンプルな材料。人気のフレーバー。
お客様に喜ばれる新しく斬新なレシピをご紹介します。
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材料/手順
材料
240 g Lamb Weston® Crispy on Delivery Fries（LW203）
オリーブオイル 大さじ3
ヒラタケ 450g
辛口の白ワイン 1カップ
味付け用の塩コショウ
シェリー酢 大さじ1
240 g デリスドブルゴーニュ チーズ（入手できない場合はカマンベールチーズで代用)
赤玉ねぎのピクルス 15g
みじん切りのチャイブ（飾り用）
手順
大きめのスキレットに油を熱します。
ヒラタケを加え、水分が飛んで蒸発し始めるまで炒めます。
ワインを加えて水分がなくなるまで煮詰めます。
シェリー酢を加え、再び煮詰めます。この工程で何度か味見をして、味を調整します。
さめないように保温しておきます。
チーズの表皮を切り落とし、小さめの角切りにします。
フライドポテトはメーカーの指示通りに調理します。
ポテトの上にチーズを均等に広げます。
ブロイラーでチーズが柔らかくなるまで焼きます。
温かいヒラタケをトッピングし、玉ねぎのピクルスとチャイブを添えます。
出来上がり分量
2人分
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