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Papas fritas con carne y chimichurri argentino

Ingredientes

113 g (4 oz) de bistec de falda

57 g (2 oz) de chimichurri

170 g (6 oz) de papas Lamb Weston Stealth Fries™ de corte regular 3/8” con cáscara (S19)

Chimichurri:

1/2 taza de aceite de oliva

2 cdas. de vinagre de vino tinto

1/2 taza de perejil picado

3 a 4 dientes de ajo

2 chiles rojos pequeños

3/4 cdta. de orégano fresco

1 cdta. al ras de sal gruesa y pimienta al gusto (alrededor de 1/2 cdta.)

Instrucciones

En un mortero, muele el ajo hasta obtener una pasta.
Pica el resto de los ingredientes y agrégalos a la pasta.
Asa el bistec fuego alto hasta alcanzar el punto medio, llevar a temperatura ambiente y cortar en tiras.
Cocina las papas fritas según las instrucciones del fabricante. Coloca la carne y el chimichurri por encima.

Rendimiento

1-2 porciones

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