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Batatas fritas com frango assado

Batatas fritas cobertas com molho chimichurri

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Ingredientes/Modo de preparo

Ingredientes

454 g (46 oz.) de batatas fritas Lamb Weston® Stealth Fries™ (LW505)

Frango assado:

2 peitos de frango

½ xícara de azeite de oliva

2 colheres de chá de alho picado

½ colher de chá de pimenta chipotle moída

½ colher de chá de pimentão largo moído

½ colher de chá de pimentão defumado

1 colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta preta

1⁄4 colher de chá de pimentão vermelho triturado

½ colher de chá de molho de soja

1 colher de chá de suco de limão

½ colher de chá de casca de limão

Maionese de chimichurri:

2 xícaras de maionese

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de alho picado

2 colheres de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de orégano picado

2 colheres de sopa de cebola branca cortada em cubos pequenos

2 colheres de chá de sal

½ colher de chá de pimenta preta moída

1⁄4 colher de chá de pimenta caiena

Modo de preparo

Prepare as batatas fritas seguindo as instruções do fabricante.

Frango assado:

Misture todos os ingredientes com azeite, despeje a mistura sobre os peitos de frango e deixe marinar por 20 minutos.

Coloque numa assadeira forrada com alumínio e cozinhe a 218 °C durante 20 a 25 minutos ou até a temperatura interna dos peitos de frango atingir 74 °C.

Se estiver usando uma grelha de carvão, certifique-se de que está bem quente. Se a grelha estiver quente, pode retirar facilmente o frango da grelha e dourar melhor. Não coloque azeite na grelha até estar pronta para colocar o frango. Caso contrário, o azeite pode queimar.

Maionese de chimichurri:

Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue as cebolas.

Adicione o alho e continue a cozinhar. Retire a frigideira do fogo e adicione as ervas frescas.

Deixe a mistura esfriar e adicione a maionese e os condimentos. Deixe a mistura descansar durante 20 minutos antes de servir.

Rendimento

4 porções

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