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Costelas cozidas com legumes marinados
Costelas cozidas na cerveja com legumes amargos marinados e acompanhados de Lamb Weston® Steakhouse (818.525)
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Ingredientes/Modo de preparo
Ingredientes
4 pedaços pequenos de costela
1 cebola
15 ml de alho picado
15 ml de tomilho
340 g de cerveja Porter
1 pimentão vermelho em corte julienne
1 pimentão verde em corte julienne
1 cebola em corte julienne
946 ml de vinagre branco
473 ml de água
237 ml de açúcar
237 ml de sal
Modo de preparo
1. Tempere e doure as costelas, e coloque-as depois em uma bandeja para forno.
2. Refogue os legumes e as ervas, e adicione depois cerveja para deglaçar a frigideira.
3. Leve ao forno a 150°C por três horas. Destape e cozinhe por mais uma hora até que o líquido se reduza bastante.
5. Sirva as costelas quentes com o marinado, o líquido de cozimento reduzido e suas batatas fritas Lamb Weston® favoritas.
Rendimento
4 porções
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818.525
Lamb Weston® Steakhouse
Corte XADREZ