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Batatas fritas com morcilha argentina

Ingredientes

170 g (6 oz) de batatas Lamb Weston® CrissCut® da receita original com casca (LW509)

85 g (3 oz) de morcela cozida e esmagada

28 g (1 oz) de geleia de pimentão Scotch Bonnet

Geleia:

1,815 kg (4 lb) de maçãs

2 pimentões Scotch Bonnet

1 pimentão sem sementes e picado

3 tazas de vinagre branco

3 xícaras de água

3 1/2 xícaras de açúcar

Modo de preparo

Prepare as batatas fritas seguindo as instruções do fabricante.
Corte as maçãs com casca em quartos. Adicione todos os ingredientes, exceto o açúcar, em uma panela e leve ao fogo baixo por 20 minutos.
Use um espremedor de batatas para esmagar as maçãs até obter um pure.
Filtre em um coador durante a noite. Adicione o açúcar e deixe ferver a 220°.

Rendimento

1 a 2 porções

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