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Burrito de Pastor
Batatas fritas de Pastor embrulhadas em um burrito, perfeitas para uma opção fácil em qualquer lugar.
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Ingredientes/Modo de preparo
Ingredientes
De Pastor:
0,45 kg (1 lb) de ombro de porco, fatia fina
1/4 de xícara de extrato de urucum
1/4 de xícara de suco de abacaxi
2 colheres de vinagre de maçã
2 colheres de molho de soja
2 colheres de pimentão em pó
1 colher de alho em pó
1 colher de cominho moído
1 colher de páprica
1 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de dentes de alho picados
1/2 colher de chá de pimenta preta
1/2 colher de chá de sal
1 colher de azeite de oliva
Molho de feijão preto:
2 xícaras de feijão preto
1 xícara de abacaxi em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
1 cebola roxa em cubos
1 jalapeño em cubos
1 punhado de coentro picado
Suco de três limas
Sal e pimenta a gosto
Folha de alface para decoração
1 pacote de batata frita Stealth Fries® 9 mm com casca (LW506)
10 tortilhas de farinha, o tamanho sugerido de burrito é de 25 cm.
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes do porco, integre-os bem e certifique-se de que o porco esteja bem coberto. Deixe-o na geladeira durante toda a noite.
Aqueça azeite em uma frigideira grande em fogo meio alto.
Adicione o porco marinado e cozinhe até ficar bem dourado e cozido durante cerca de 7 a 10 minutos. Agite ocasionalmente para garantir cozimento uniforme.
Corte o porco em pedaços do tamanho de uma mordida.
Misture todos os ingredientes do molho, integre-os bem e tempere a gosto.
Cozinhe as batatas fritas seguindo as especificações do fabricante.
Aqueça ou amorne a tortilha de farinha com as batatas fritas, o porco de Pastor quente, molho de feijão preto e embrulhe em um burrito.
Rendimento
10 porções
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LW506
Stealth Fries® 9 mm com casca
9mm
