Lamb Weston® コロッサルクリスプ™ 1/4" シューストリング
ブランド: Lamb Weston® Colossal Crisp
カットサイズ: 1/4" Shoestrings
パッケージサイズ: 6/4-1/2#
Lamb Weston® コロッサルクリスプ™フライは、外はカリカリ、中はふわふわのフライを実現するために、厚めでホクホクの衣でサクサク感が最長30分持続します。お店でお皿に乗せて食べても、テイクアウトやデリバリーでも、カリカリのままおいしく召し上がれます。このクラシックで伝統的なQSRカットは、厚切りフライドポテトよりも1ケースあたりのフライドポテトの量が多く、オペレーションに合わせた素早い調理が可能です。
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オペレーターのメリット
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調理法
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取扱い方法
最大30分間、クリスピーさを確保。
高品質なプレミアムロングのフレンチフライは、安価なフレンチフライよりも少ない本数でお皿いっぱいに盛りつけることができます。
薄切りなので、厚切りのフレンチフライよりも短時間で調理できます。
グレード: A
コーシャー: ノー
ハラル: はい
コンベクションオーブン
| 時間 | 8分～10分 |
| 温度 | 205℃ |
| 補足説明 | 凍ったままの状態で重ねずに並べます。 |
油調
| 時間 | 2分30秒～3分 |
| 温度 | 174～177℃ |
| 補足説明 | 冷凍のままたっぷりの油で揚げます。バスケットに半分まで入れます。 |
落下厳禁。割れ物注意。生ものにつき、要冷凍。-18℃以下で保存してください。
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