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Crudités à la sauce Skordalia
Purée de pommes de terre Lamb Weston™ à la sauce grecque Skordalia à l’ail, accompagnée de crudités et de croustilles de pita
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Ingrédients/Consignes
Ingrédients
1 lb de purée Lamb Weston Supreme™ (M14)
8 gousses d’ail
¾ tasse d’amandes blanchies, entières
½ tasse d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe de sel
5 c. à soupe de jus de citron frais
3 c. à soupe de vinaigre blanc
Sel et poivre pour assaisonner
Servir avec des croustilles de pita et des crudités.
Consignes
- Faire cuire la purée de pommes de terre selon les instructions du fabricant.
- Dans un robot culinaire, mélanger l’ail, les amandes et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une pâte.
- Ajouter la purée de pommes de terre, puis 1 c. à soupe de sel, 3 c. à soupe de jus de citron et 1 c. à soupe de vinaigre blanc; mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, du jus de citron et du vinaigre blanc.
Rendement
4 portions
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