Le téléphone ne sonne pas, le travail ralentit un peu et il peut passer quelques heures à regarder pousser ses champs de pommes de terre. Ted a commencé l’agriculture à 16 ans : son premier projet consistait à cultiver des pommes de terre pour Lamb Weston avec les Future Farmers of America. Il a continué et cela fait maintenant 35 ans qu’il cultive des pommes de terre dans le bassin du fleuve Columbia.

Pour Ted, l’agriculture est un travail d’équipe. Homme de terrain, il travaille en étroite collaboration avec son équipe tout au long de la saison de culture, depuis les semis début mars jusqu’à la récolte fin octobre. En alternant soigneusement ses cultures et en gérant l’irrigation à partir du fleuve Columbia tout proche, il est en mesure de produire régulièrement des pommes de terre saines.

« Je suis fier que nos pommes de terre soient aussi saines et nutritives », dit Ted. « Nous les mangeons nous-mêmes. Nous les donnons à nos enfants, à nos petits-enfants, à nos parents, ce qui nous incite à préserver les ressources pour la génération suivante. »

« L’agriculture est un travail difficile. La saison de croissance est longue, et beaucoup de choses peuvent mal tourner. Ted dit que s’il peut prendre plus de trois jours de vacances pendant la saison de croissance, c’est déjà une victoire pour sa femme. « Elle veut savoir ce que je ferais si je n’étais pas agriculteur », partage-t-il. Il n’a pas de réponse : l’agriculture est sa passion.