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Puré de papas rendang
Una porción abundante de puré de papas Lamb Weston® cubierta con el exquisito rendang: un delicioso y reconfortante plato de carne cocinado con un sinfín de especias y hierbas aromáticas de Indonesia.
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Ingredientes/Instrucciones
Ingredientes
Puré de papas Lamb Weston® (M16)
10 hojas de lima kafir
28 g de chile en polvo
15 g de garam masala
1 hoja de laurel
1 kg de carne molida
1 litro de leche de coco
2 hojas de cúrcuma
3 ramitas de hierba limón
237 ml de rempah (pasta de especias)
Rempah
10 gajos de ajo, pelados
10 cebollines, pelados
Trozo de 1 pulgada de jengibre azul, pelado
Trozo de 1 pulgada de jengibre, pelado
45 ml de salsa de pescado
Sal al gusto
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, mezcle los ingredientes de rempah para formar una pasta de consistencia fina.
- Agregue la mezcla de rempah y los demás ingredientes a una sartén de hierro fundido. Deje hervir, luego deje cocer a fuego lento y redúzcalo dos tercios.
- Prepare el puré de papas según las instrucciones de la caja.
- Coloque el puré en un plato y cúbralo con rendang. Sírvalo.
Rendimiento
1 porción
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